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製作品項：玫瑰花曲奇 |
1.打發奶油，加入蛋液、麵粉，裝入擠花袋，擠出花形。
2.品嘗與分享自製玫瑰花曲奇與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 2 |
製作品項：花生甜燒餅 |
1.油酥皮手法，製作油皮油酥整形入烤箱。
2.品嘗與分享自製花生甜燒餅與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位 |
| 3 |
製作品項：草莓鮮奶酪 |
1.選用優質草莓，不用烤箱，只需調煮材料。
2.品嘗與分享自製草莓鮮奶酪與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位 |
| 4 |
製作品項：輕乳酪蛋糕 |
1.奶油乳酪拌勻製作麵糊，加入蛋白霜混合均勻，隔水烘烤完成。
2.品嘗與分享自製輕乳酪蛋糕與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位 |
| 5 |
製作品項：巧克力杏仁餅乾 |
1.麵粉切拌法，麵團拌勻，整形成長條形狀切片烘烤。
2.品嘗與分享自製巧克力杏仁餅乾與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 6 |
製作品項：雙峰紅豆土司 |
1.中種法製作，土司的二次桿捲練習。
2.品嘗與分享自製雙峰紅豆土司與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 7 |
製作品項：鳳梨酥 |
1.糕漿皮手法製作，台灣在地的美味中式西點。
2.品嘗與分享自製鳳梨酥與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 8 |
製作品項：宮廷點心菊花酥 |
1.油酥皮手法，製作油皮油酥整形入烤箱。
2.品嘗與分享自製菊花酥與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 9 |
公民論壇參與週 |
社大辦公室安排之講座或活動 |
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製作品項：香酥乳酪棒 |
1.奶油與砂糖拌勻，加入麵粉與乳酪揉成麵糰，桿平切條，表面金黃酥脆
2.品嘗與分享自製香酥乳酪棒與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 11 |
製作品項：椰蓉酥 |
1.油酥皮手法，製作油皮油酥整形入烤箱。
2.品嘗與分享自製椰蓉酥與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 12 |
製作品項：杏仁酥糖 |
1.烘烤過的杏仁片與麥芽糖融合。
2.品嘗與分享自製杏仁酥糖與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 13 |
製作品項：菠蘿甜麵包 |
1.直接法製作，台灣最受歡迎的甜麵包。
2.品嘗與分享自製菠蘿甜麵包與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 14 |
製作品項：葡式蛋塔 |
1.製作千層的蛋塔皮，酥脆的塔皮濃濃的蛋香是下午茶必備的點心
2.品嘗與分享自製葡式蛋塔與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 15 |
製作品項：布雪小蛋糕 |
1.分蛋法練習，教授蛋白打發的技巧。
2.品嘗與分享自製布雪小蛋糕與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
| 16 |
製作品項：提拉米蘇 |
1.不用烤箱，不用開火，簡單步驟就能輕鬆完成。
2.品嘗與分享自製提拉米蘇與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
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製作品項：乳酪布丁燒 |
1.製作布丁液、乳酪液，以水浴法製作。
2.品嘗與分享自製乳酪布丁燒與心得。
3.完成善後整理與器具洗滌及歸位。 |
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成果展準備週 |
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
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