| 課程資訊 | ||||
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| 名稱 | 侵門踏戶玩咖啡 115A31 | 期別 | 115寒假班 |
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| 日期 | 2026-01-05 ~ 2026-01-31 已開課 | 時間 |
星期四 晚上 19:00 ~ 21:00 |
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| 地點 | 鎮瀾宮文化大樓 | 費用 |
學分費 : 600 元 ,
合計 600 元。 |
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| 學分 | 2 | 週數 | 4 | |
| 招生開始時間 | 2025-11-26 0:00 | 招生結束時間 | 2025-12-27 0:00 | |
| 學群 | 生活應用類 | 優惠 | ||
| 特殊身份優惠 | 協辦單位 滿65歲長者 甲安埔社大師資 班代7折 甲安埔社大職員 2人(含以上)同行9折 班代8折 副班代85折 志工-72小時 志工-128小時 志工- 48小時 新舊生早鳥95折 團報9折 | |||
| 標籤 | 續開課程 | |||
| 教師資訊 | ||||
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| 教師 |
姓名：黃昱澄 教師型別：社大教師 現職公司：典洛商行 職位名稱：負責人 學歷：東海大學，畜產與生物科技系 經歷：路易莎咖啡吧檯手、馬札羅咖啡副店長、典洛商行負責人 專長：咖啡調製、咖啡杯測、咖啡烘豆、飲料調製 個人簡介： |
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| 課程內容 | ||||
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| 課程理念 | 「咖啡，不僅是一杯飲品，更是一種文化體驗與生活藝術」—這是咖啡課程的核心理念。本課程秉持著「知行合一、品味生活」的教育精神，致力於打造一個兼具專業知識與實作體驗的咖啡學習平台。真正的咖啡教育應超越單純的技術訓練，融入文化理解、感官啟發與永續思維，從而培養全方位的咖啡愛好者與實踐者。+藉由咖啡分享，讓現代社會人士、家庭主婦、退休人士，可以有不同的「咖啡，不僅是一杯飲品，更是一種文化體驗與生活藝術」—這是咖啡課程的核心理念。本課程秉持著「知行合一、品味生活」的教育精神，致力於打造一個兼具專業知識與實作體驗的咖啡學習平台。真正的咖啡教育應超越單純的技術訓練，融入文化理解、感官啟發與永續思維，從而培養全方位的咖啡愛好者與實踐者。+藉由咖啡分享，讓現代社會人士、家庭主婦、退休人士，可以有不同的紓壓方式，快樂學習到第二專長。 | |||
| 課程目標 | 1. 認知目標：認識各國特色咖啡文化與沖煮傳統，理解不同咖啡品種、處理法與烘焙程度的特性與差異，掌握咖啡沖煮的科學原理，包括溫度、時間、水質等變數的影響。 2. 情意目標：培養對咖啡文化的熱情，培養耐心、專注與追求卓越的態度，享受分享咖啡與人際交流的樂趣。 3. 技能目標：藉由研習課程，讓學員透過技法的示範及實作，進入精品咖啡的領域，增進人與人之間的互動，並促進社區的和諧。 | |||
| 教學方式 |
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| 選課要求 | 不設限 | |||
| 評量方式 |
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| 教學設備 |
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| 備註 | 上課時數達2/3以上且成績及格者，始發給學分證明。 | |||
| 週進度 | ||||||||||||||
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| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
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| 1 | 咖啡入門及知識解析 | 1. 咖啡入門及知識解析 2. 咖啡種植與生豆處理法說明 3. 咖啡產區介紹 4. 店務上使用的沖煮器具介紹 |
| 2 | 咖啡生豆與後製處理風味解說 | 品鑑不同生豆處理法的風味差異 |
| 3 | 基礎濾沖技法練習 | 練習濾沖水流穩定度 |
| 4 | 不同處理法的咖啡豆濾沖技法練習 | 不同處理法的咖啡豆萃取示範及練習 品鑑不同處理法的咖啡風味 |
